Huilerie Nansot – Saveur Bio Huile

Un atelier de pressage d’huiles vierges très artisanal :
Nicolas Nansot, est installé à Saint-Père-sous-Vézelay dans l’Yonne, au sein du Parc Naturel Régional du Morvan. Tout le matériel nécessaire à la fabrication et au conditionnement des huiles est installé dans son atelier.
Nicolas Nansot y produit toute l’année une gamme d’huiles à partir de graines exclusivement issues de l’agriculture biologique : Noix, Noisette, Amande, Oeillette, Cameline, Moutarde, Pépins de Courge, Chanvre, Sésame, Tournesol et Noix de coco. Toutes ces huiles sont élaborées par une seule pression à froid, afin de préserver tous les constituants essentiels. Les huiles ainsi extraites sont dites vierges et développent des saveurs uniques et propres à chacune d’elles. Ces huiles sont obtenues exclusivement par des procédés mécaniques et n’ont subi aucun traitement chimique ni aucune opération de raffinage. Après le pressage, les huiles sont laissées quelques jours à décanter, puis sont simplement filtrées avec un filtre papier.
Pendant la saison d’hiver, Nicolas Nansot assure également un service de pressage à façon pour les particuliers (noix et noisettes principalement).